为传承保护客家非遗文化，深挖本土民俗特色，丰富群众精神文化生活，营造邻里和睦、文明向善的和美乡风，近日，江西省赣州市兴国县方太乡富坑村组织开展客家擂茶非遗体验活动，让村民近距离接触传统技艺、切身感受非遗文化底蕴。

活动前期，村干部提前备好茶叶、花生、白芝麻、炒米等食材，摆放整齐擂钵、擂棍等传统器具，为活动顺利开展筑牢基础。活动现场，志愿者详细讲解客家擂茶的发展历史、民俗内涵与传承意义，系统示范选材、擂制、冲泡、调味等整套古法制作流程，让大家对擂茶文化有了全面认知。

实操体验环节气氛热烈，村民们踊跃参与，依次将各类食材放入擂钵，手握擂棍沿钵壁顺时针匀速反复研磨，边学边练、互帮互学，细致把控力度与节奏，将食材充分擂捣成细腻糊状，阵阵清香扑面而来。研磨完成后，大家冲入沸水搅拌均匀，并根据个人口味适当调味，一碗色泽清亮、香气醇厚的地道客家擂茶便制作完成。大家围坐在一起，共同品尝亲手制作的擂茶，闲话家常，在沉浸式动手体验与品茶闲谈中，真切感受传统古法工艺的精妙与客家非遗文化的独特魅力。

此次擂茶非遗体验活动，既让村民学习掌握擂茶制作技艺、感受客家文化魅力，又拉近邻里距离、丰富群众精神文化生活。下一步，富坑村将持续挖掘本土非遗民俗资源，常态化开展文化惠民活动，传承弘扬优秀客家传统文化，以特色文化浸润乡风、赋能和美乡村建设，不断提升村民的幸福感和获得感。

（文图：严普秀）

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